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红糖结硬块了怎么办

时间:2017/11/14 17:39:11  作者:妙用网  来源:妙用网  查看:138  评论:0
内容摘要:如遇到这种情况,用锤敲打不可取,应将其放在湿度较高的地方,盖上两三层拧过的湿布,让它重新吸收水分就可慢慢散开。
  红糖如果保存不善,会结成硬块。这是红糖受潮后的一种物理变化。因为在红糖中的成分中,还原糖和杂质的吸湿性很强,所以对温度特别敏感,当红糖吸收大量水分后,再遇到高温、干燥的环境,表面的水分迅速蒸发消失,而深层的水分会继续留在糖内,形成坚硬的糖块。
  
  如遇到这种情况,用锤敲打不可取,应将其放在湿度较高的地方,盖上两三层拧过的湿布,让它重新吸收水分就可慢慢散开。也可以将苹果切成几块,放进盛红糖的容器中盖好,过两三天糖块就可自动松开,这时再把苹果取出。

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