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白萝卜的功效与作用及食用方法

时间:2017/2/15 20:57:47  作者:妙用网  来源:妙用网  查看:8155  评论:0
内容摘要:白萝卜的基本介绍:白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物,生食熟食均可,其味略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史。

  白萝卜的基本介绍

  

  白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物,生食熟食均可,其味略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史。在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。


白萝卜的热量表(每100克)

  • 热量(大卡)21
  • 蛋白质(克)0.9
  • 脂肪(克)0.1
  • 碳水化合物(克)5
  • 膳食纤维(克)1
  • 维生素A(微克)3
  • 胡萝卜素(微克)20
  • 维生素B1(毫克)0.02
  • 维生素B2(毫克)0.03
  • 烟酸(毫克)0.3
  • 维生素B6(毫克)0.06
  • 叶酸(微克)6.8
  • 维生素C(毫克)21
  • 维生素E(毫克)0.92
  • (毫克)36
  • (毫克)26
  • (毫克)173
  • (毫克)61.8
  • (毫克)16
  • (毫克)0.5
  • (毫克)0.3
  • (微克)0.61
  • (毫克)0.04
  • (毫克)0.09

  









 

 

 

  白萝卜的功效与作用


  萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

  

  1.增强免疫力

  

  抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

  

  2.促消化

  

  萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

  

  3.保护肠胃

  

  促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

  

  4.降血脂

  

  吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

  

  白萝卜的营养价值

  

  1.萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。

  

  2.萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。

  

  白萝卜的选购

  

  新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

  

  白萝卜的存储

  

  萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

  

  白萝卜的食用方法

  

  从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,快速烹调。胡萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上选。

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