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洋葱炒猪肝的做法

时间:2017/4/6 15:19:48  作者:妙用网  来源:妙用网  查看:133  评论:0
内容摘要:主料:猪肝300克,洋葱(黄皮)200克  调料:大葱10克,姜5克,青椒一个,植物油25克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,味精2克,香油2克  做法:  1. 洋葱切条;  2.青椒切片;  3. 葱切斜段;  4. 姜切成屑;  5. 猪...
主料:猪肝300克,洋葱(黄皮)200克

  调料:大葱10克,姜5克,青椒一个,植物油25克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,味精2克,香油2克

  做法:

  1. 洋葱切条;

  2.青椒切片;

  3. 葱切斜段;

  4. 姜切成屑;

  5. 猪肝切片备用;

  6. 猪肝放入滚水中烫5秒钟,颜色一变即捞出,过水冷;加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟;猪肝也可以这样做(猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆,热锅冷油,下猪肝滑炒至变色盛出,沥油);

  7. 先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑,倒入青椒继续翻炒,再放入猪肝片改大火炒;

  8.  再加味精、淋麻油拌炒均匀即可出锅。

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