食品妙用

做宫保酱的秘诀

时间:2017/6/8 16:23:19  作者:妙用网  来源:妙用网  查看:125  评论:0
内容摘要:  调料:酱油、料酒、白醋、糖、生粉、高汤,还有一个大勺和一个小勺。    调制这个宫保酱关键是要掌握好这些调料的比例,酱油1大勺半,料酒一小勺,白醋一小勺,糖一小勺,生粉一勺,高汤一大勺.把它们搅拌均匀就可以了。    做宫保豆腐你要准备的原料有:豆腐,炸好的去皮花生米,白糖、...
  调料:酱油、料酒、白醋、糖、生粉、高汤,还有一个大勺和一个小勺。
  
  调制这个宫保酱关键是要掌握好这些调料的比例,酱油1大勺半,料酒一小勺,白醋一小勺,糖一小勺,生粉一勺,高汤一大勺.把它们搅拌均匀就可以了。
  
  做宫保豆腐你要准备的原料有:豆腐,炸好的去皮花生米,白糖、味精、盐、料酒、姜、葱、蒜、花椒、辣椒粉、干辣椒。
  
  首先,将豆腐像这样切成小的方形块,然后将葱姜蒜切成片备用,再把红椒切成丁备用。
  
  窍门一:豆腐下锅前过凉水。但在豆腐下锅之前,先过一下凉水,这样处理过的豆腐下锅炸时就不相互粘在一起了。
  
  窍门二:油温一定要高。将油倒入锅中,一定用大火,油热后倒入锅中,油温一定要高,这样能使豆腐保存形状,用锅铲不停的翻动锅里的豆腐,这样可以防止豆腐粘锅,待豆腐表面发金黄色就可以捞出控油,在锅里留少许底油,油热后放入花椒、干辣椒、辣椒粉、葱和蒜放入锅中翻炒,炒出香味后倒入炸好的豆腐和红椒,翻炒一分钟后倒入炸好的花生米翻炒几下,倒入调好的宫保酱,迅速翻炒几下就可以了出锅了。一道吃起来麻麻辣辣的宫保豆腐。

更多相关推荐:



本文整理来自妙用网www.miuon.com) 关注妙用网微信公众账号:miuong 微信号:514984593
相关评论

关注生活问题,提高生活质量!有了生活妙招以及生活小窍门,生活更美好!

妙用网部分信息来自互联网,目的只为了系统归纳学习和传递资讯,提供信息学习交流平台,如您认为本站提供的信息侵犯了您的版权,请联系我们!

联系邮箱 514984593@qq.com QQ:514984593 © CopyRight 2013-2020 妙用网 手机版(www.miuon.com)

中国互联网举报中心 信用中国 中国互联网协会 网络110报警服务 经营性网站备案信息

粤ICP备17047778号-1 网站地图 百万站官网