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吃火锅要营养也要防上火

时间:2013/10/20 2:19:20  作者:妙用网  来源:佚名  查看:498  评论:0
内容摘要:  冬季到了,又是吃火锅的季节了。有的人吃了2-3天火锅就觉得口干舌燥,咽疼龈肿,舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象。其缘由主要由于火锅有麻、辣、烫的特性,加上火锅中的配料,大都是鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食物,难免油腻稀薄,一些体质虚弱,脾胃功用差的人,吃了会惹起...
  冬季到了,又是吃火锅的季节了。有的人吃了2-3天火锅就觉得口干舌燥,咽疼龈肿,舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象。其缘由主要由于火锅有麻、辣、烫的特性,加上火锅中的配料,大都是鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食物,难免油腻稀薄,一些体质虚弱,脾胃功用差的人,吃了会惹起消化不良及“上火”现象。我们当然理解冷冷的冬季孕妈们忍不住想要尝试暖暖香香的火锅的心情,不过固然是美味的火锅,孕妈们还是少吃,这跟火锅的吃煮方式和食材的选择有关。
  平常我们吃火锅,高脂肪的肉类就是首选,还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多,吃多了易瘦削,而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生引见,高嘌呤、高脂肪、高热量食物假如摄取过多,对安康人的肾脏会产生一定的反作用。现将吃火锅、防“上火”五招引见给大家。

  1、火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后,去纱布药包,即可食用。有滋阴降火生津作用,可避免吃火锅诱发的“上火”现象。


  2、在品味火锅后,吃些水果。吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防“上火”,但不要吃发热的橘子。


  3、火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素,是滋补佳品,先把莲子水浸30分钟,去衣,不要去心,既能滋补营养,又能清心泻火,是吃火锅,防“上火”的佳品。


  4、火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉,均有清热泻火除烦等成效。能够避免吃火锅“上火”。


  5、火锅中参加少许啤酒。在火锅中参加2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种营养素,不只能平衡营养,而且是避免火锅“上火”妙法。

  吃火锅四忌讳:

  1、少吃烫食。火锅浓汤的温度通常可达120℃,假如取出即吃,就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。原本就有口疮的人,吃火锅后,复发的时机能高出数倍。

  2、时间要控制。有的人一吃就是数小时之久,以至夜以继日,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,招致胃肠功用紊乱而发作腹痛、腹泻。

  3、少食内脏。随着农药、化肥、添加剂等在食品消费过程中的应用,动物的内脏常常成为这类有害物质的“过滤器”和“储存器”,特别是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

  4、少吃半熟食。端上餐桌的生鲜食品中,常常有病原微生物和寄生虫卵残留。假如一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。


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标签:吃火锅 营养 防上火 
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