生活妙招

生活要妙用 家庭厨房妙招少不了

时间:2013/10/13 9:57:39  作者:妙用网  来源:网络  查看:326  评论:0
内容摘要:生活要妙用,家庭妙招少不了。日常生活中,总会犯些小错误或遇到些小困难…但不要着急,妙用网一一为你解答,烦恼不困身!那就看看以下的家庭厨房妙招吧:1、在煎荷包蛋蛋黄即将凝固之时,可浇上一汤匙冷开水,会使蛋煮熟后又黄又...

      生活要妙用,家庭妙招少不了。日常生活中,总会犯些小错误或遇到些小困难…但不要着急,妙用网一一为你解答,烦恼不困身!那就看看以下的家庭厨房妙招吧:
  1、在煎荷包蛋蛋黄即将凝固之时,可浇上一汤匙冷开水,会使蛋煮熟后又黄又嫩,且色味俱佳。

  2、在豆腐下锅前,把豆腐先放在开水里浸渍一刻钟,此法可清除其泔水味。

  3、炒藕丝时,记住边炒边加些许水,能有效防止藕的变黑。

  4、用冷水炖鱼无腥味,但需一次性加足水,但,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。

  5、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,炒出来的蛋量会多,也不会炒老,更好的是松软而可口。

  6、熬骨头汤时,切勿中途加生水,以免汤的温度突然下降,而导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养下降和味道不香。

  7、熬猪油时,要想熬出来的油,颜色晶亮而无杂质,那要先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入。

  8、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道会更鲜美,而且有光泽。

    7、若煮菜或煮汤时味道咸了,可用土豆切成两半然后放入汤里煮几分钟,汤就会由咸变淡了。

  9、在炒菜时,要想炒出来的菜又脆又嫩,记住不要加冷水,冷水会使菜变硬变老而不好吃,而是要要加开水来炒。

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