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陈米煮饭有香味的窍门

时间:2018/1/23 18:11:36  作者:妙用网  来源:妙用网  查看:140  评论:0
内容摘要:用上述方法煮出的陈米饭,不仅具有油光感和饭香,而且入口味道亦大为改善。
  米储存时间长了煮出来的饭往往缺乏粘性,饭香味亦减弱。那么怎样才能使陈米煮出的饭色、香、味有所改善呢?现介绍一个小方法不妨试试。
  
  首先,陈米用水淘洗干净后,可盖上锅盖,静置几十分钟让米充分胀一胀;其次,上锅煮饭时,往锅内加少许植物油;第三,按平常的方法煮饭,待米饭煮开后,用筷子稍加搅拌,当饭快熟减小火量,让陈米的气味随油气蒸发而消失。
  
  用上述方法煮出的陈米饭,不仅具有油光感和饭香,而且入口味道亦大为改善。

标签:蒸发 陈米饭 

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