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判断过保质期的食品是还能食用的小妙招

时间:2017/9/25 14:26:23  作者:妙用网  来源:妙用网  查看:95  评论:0
内容摘要:  很多人将保质期等同于最后可食用期限,一旦超过就直接丢弃。    当然,要想知道某种食品过了保质期,究竟还能不能食用,需要自己去判断,就请专家教一些小窍门吧。    主食类    面包的保质期一般为3-7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果长霉、发酸就不能吃了...
  很多人将保质期等同于最后可食用期限,一旦超过就直接丢弃。
  
  当然,要想知道某种食品过了保质期,究竟还能不能食用,需要自己去判断,就请专家教一些小窍门吧。
  
  主食类
  
  面包的保质期一般为3-7天,过了保质期,如果仅仅是发干,可以做成面包渣吃,如果长霉、发酸就不能吃了。馒头的情况和面包相近,如果霉变有灰斑,就应丢弃。饼干含水量少,如果是密封包装,保质期一般一年以上,只要不漏气、受潮,即便过了期,只要味道没变化一般还能吃。
  
  牛奶及奶制品类
  
  过了保质期的牛奶,如果呈现稠而不均匀的溶液状,或有凝块或絮状物,就要扔掉。在夏天,即便看上去正常,也要煮一下试试,如果煮开后产生凝块,说明细菌超标,就不能喝了。奶粉没有水分,保质期较长,过期时间不长,只要没有颜色发暗,肉眼也无可见的杂质或异物,没有出现陈腐味、霉味、哈喇味等,就还可以吃。
  
  如果仅仅稍微有些结块,可以拿来做点心或做菜,通过加热继续利用。
  
  干果类
  
  真空包装的干果保质期长达半年到一年,但一旦打开包装,在保质期内出问题也是非常有可能的。因此,这类食物只要闻着有哈喇味等异味、吃着发苦发酸就该扔。如果口感不脆了,说明吸水了,会很快变质、长霉、氧化酸败,也不能要了。
  
  香肠等肉制品
  
  如果是真空包装,在干燥、冷冻的条件下放置,营养会差一些,保质期可达3年。过了保质期,如果出现哈喇味或肠衣发黏,说明微生物繁殖,不能再食用。
  
  饮料类
  
  一般都密闭包装,过了保质期如果外观没明显变化,未出现褪色、浑浊、沉淀等,应以口感为准,有异味就不能喝了。
  
  罐头类
  
  罐头都是密闭包装,因此保质期较长。购买的时候注意不要买胀罐的。如果过了保质期,发生胀罐,往往是食品被细菌污染,这种罐头就必须扔了。如果没胀罐,打开闻一下,如果有酸味和杂味,就不能吃。如果罐内有锈蚀,也不应食用。另外,过了保质期,即便没变味,也应该加热一下再吃。
  
  雪糕保质期长短与质量无关 “外观变形”雪糕易滋生细菌
  
  夏日炎炎,吃根雪糕自然“透心凉”。然而,都是雪糕,有的保质期只有半年,有的保质期竟然长达两年。
  
  对此,业内人士表示,雪糕保质期长短的不同主要是由于其成分不同,诸如含水果或坚果类的雪糕保质期一般短于单一口味的棒冰,含有绿豆或红豆成分的雪糕,保质期一般不能超过18个月。
  
  质监部门相关人士也说,冷饮保质期的长短与其质量并没有直接关联,只要严格控制在低温储藏条件下,就不会产生食品安全隐患。
  
  同时,营养专家提醒,一些雪糕在运输或销售环节中没有严格控制在低温条件下保存,造成融化,然后再次被冷冻起来导致外观变形,这样的雪糕消费者应审慎购买。因为经过融化的雪糕容易滋生细菌,即使重新冷冻也不可能完全杀死微生物,这可能会带来食品卫生安全问题。


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