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粮食酒的鉴定方法

时间:2017/10/9 16:39:21  作者:妙用网  来源:妙用网  查看:89  评论:0
内容摘要:  鉴定纯粮食酒的真假识别方法    一:将一滴白酒滴入手心,然后两掌摩擦,几下之后闻闻手心,如果酒的气味带有粮食的清香,那么这种酒就是真正的纯粮酒,如果酒的气味冲鼻,且味道停留的时间比较短,那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。    二:倒出酒杯中的酒,然后闻闻空杯,如果香味十分...
  鉴定纯粮食酒的真假识别方法
  
  一:将一滴白酒滴入手心,然后两掌摩擦,几下之后闻闻手心,如果酒的气味带有粮食的清香,那么这种酒就是真正的纯粮酒,如果酒的气味冲鼻,且味道停留的时间比较短,那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。
  
  二:倒出酒杯中的酒,然后闻闻空杯,如果香味十分呛鼻,或者再等十分钟,空杯中没有任何味道,那么这种酒就是酒精勾兑酒。因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味,而且香气能够保留得非常长久。
  
  三:当然人们也可以使用氢氧化钠(烧碱)来检验白酒。大家可以将白酒与烧碱以50:1的比例放入可加热的容器之中,然后将其放入热水沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒,容器内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡或者没有出现颜色变化,那么白酒就是用酒精勾兑的。这是因为酒精与香料遇到烧碱不会起化学反应。
  
  四:人们也可以通过品尝来检验白酒的优劣。真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。入口之后,满嘴留香,甘甜可口,而且能够香味能够保存衡山时间,不会造成喉咙与头部的不适,喝醉之后也比较容易清醒,第二天也不会感到头晕乏力。而酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子,喝过之后对大脑刺激程度大,喝醉以后要很长时间才能清醒,人会长期进入身心麻痹的状态,第二天身体还是会感到难受不舒服。


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